มาตรฐานคุณภาพของคลังสินค้าห้องเย็นระดับโลก ต้องมีอะไรบ้าง

การเลือกใช้บริการคลังสินค้าห้องเย็น มีหลายปัจจัยที่ผู้ใช้บริการควรต้องพิจารณาเป็นพิเศษ  เพราะสินค้าที่จัดเก็บในห้องเย็นส่วนมากอยู่ในกลุ่มอาหาร ซึ่งมีมาตรฐานการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารนั้นๆ ทั้งนี้เรื่องของการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และปราศจากการปนเปื้อนถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้น ในการเลือกผู้ให้บริการ ควรคำนึงถึงมาตรฐานการรับรองต่างๆ จากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ ซึ่งใบ certificate สำหรับคลังห้องเย็นของ JWD ได้ที่ได้รับการรับรองต่างๆ มีดังนี้

1. MSC

MSC ย่อมากจาก Marine Stewardship Council หรือมาตรฐานรับรองการทำประมงจากธรรมชาติอย่างยั่งยืน เป็นใบอนุญาตจัดเก็บที่สามารถช่วยตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาของอาหารทะเลจากธรรมชาติได้ทุกขั้นตอนตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้บริโภค 

2. ASC

ASC ย่อมาจาก Aquaculture Stewardship Council หรือมาตรฐานการรับรองอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงอย่างยั่งยืน เป็นใบอนุญาตจัดเก็บที่สามารถช่วยตรวจสอบย้อนกลับถึงที่มาของอาหารทะเลจากการเพาะเลี้ยงได้ทุกขั้นตอนตั้งแต่ต้นทางจนถึงมือผู้บริโภค 

3. FSSC 22000 และ ISO 22000

FSSC หรือ Food Safety System Certification 22000  เป็นระบบมาตรฐานรับรองความปลอดภัยของอาหาร โดยเป็นการรวมมาตรฐาน ISO 22000 หรือ Food Safety Management System รับรองโดย Global Food Safety Initiative (GFSI) กับมาตรฐาน Publicly Available Specification (PAS) 220 ไว้ด้วยกัน มาตรฐานดังกล่าวนี้ ช่วยให้ผู้ผลิตอาหารสามารถระบุอันตรายที่อาจก่อให้เกิดความไม่ความปลอดภัยต่ออาหาร ระบุจุดควบคุมที่สำคัญและช่วยกำจัดหรือลดความเสี่ยงการปนเปื้อนของอาหารให้น้อยที่สุด 

4. ISO 9001:2015

มาตรฐานของระบบบริหาร คุณภาพ (Quality Management System : QMS) ซึ่งเป็นที่ยอมรับในระดับสากล เป็นระบบที่ใช้สำหรับบริหารกระบวนการให้ได้สินค้าหรือบริการที่มีคุณภาพ ตรงตามความต้องการของลูกค้า

5. ISO 14001:2015

มาตรฐานสากลสำหรับระบบการบริหารจัดการสิ่งแวดล้อมขององค์กร เพื่อเพิ่มสมรรถนะสิ่งแวดล้อมภายในองค์กร และเพื่อความยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม

6. Halal

มาตรฐานรับรองความสะอาดและปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่สามารถสร้างความเชื่อมั่นให้แก่ผู้บริโภคได้ทั้งชาวมุสลิมและผู้ที่นับถือศาสนาอื่น โดยมีการผลิต การให้บริการ หรือการจำหน่าย ปลอดภัยและปราศจากการปนเปื้อนสิ่งต้องห้ามที่ขัดต่อหลักศาสนา ซึ่งฮาลาลจะเน้นเรื่องของความสะอาดในทุกขั้นตอน ทั้งวัตถุดิบ อุปกรณ์ในการผลิต และสถานที่ผลิต รวมทั้งขั้นตอนการผลิตและการขนส่งที่ต้องถูกต้องตามหลักบัญญัติของศาสนาอิสลามทุกประการ 

7. GMP หรือ GHPs

GMP หรือ Good Manufacturing Practice เป็นการรับรองกระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐาน มีการกำหนดหลักเกณฑ์วิธีการที่ดีในการผลิตอาหาร ซึ่งเป็นข้อกําหนดขั้นพื้นฐานที่จําเป็น ในการผลิตและควบคุมเพื่อให้ผู้ผลิตปฏิบัติตาม และทําให้สามารถผลิตอาหารได้อย่างปลอดภัย โดยเน้นการ ป้องกันและขจัดความเสี่ยงที่อาจจะทําให้อาหารเป็นพิษ เป็นอันตราย หรือเกิดความไม่ปลอดภัยแก่ผู้บริโภค ซึ่งปัจจุบัน ได้เปลี่ยนมาเป็นมาตรฐาน GHP (Good Hygiene Practices) เพื่อให้สามารถครอบคลุมอุตสาหกรรมอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับ “Food Chain” หรือ “ห่วงโซ่อาหาร” ว่าทุกอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับอาหารตั้งแต่เริ่มต้น การเก็บเกี่ยว การจัดเก็บ การขนส่ง การแปรรูป ผู้ผลิตบรรจุภัณฑ์ ผู้ให้บริการกำจัดสัตว์พาหะ ตลอดจนผู้ขาย จนถึงผู้บริโภค

8. HACCP  

HACCP หรือ Hazard Analysis Critical Control Point เป็นการรับรองอีกทีว่ากระบวนการผลิตที่ได้มาตรฐานนั้นจะไม่มีการปนเปื้อนจากสารเคมี หรือสิ่งสกปรกต่างๆ ที่จะส่งผลเสียต่อสุขภาพของผู้บริโภค มีการดำเนินงานเชิงวิทยาศาสตร์เพื่อใช้ในการวิเคราะห์ โดยมีการศึกษาถึงอันตราย และหาทางป้องกันล่วงหน้ารวมทั้งมีการควบคุม และเฝ้าระวัง เพื่อให้แน่ใจว่ามาตรการป้องกันที่กำหนดขึ้นนั้นมีประสิทธิภาพตลอดเวลา 

ติดต่อสอบถามเกี่ยวกับการใช้บริการคลังสินค้าห้องเย็นได้ที่ เบอร์โทรศัพท์ 02-710-4000 หรือ Line: @jwdgroup

หรือศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับคลังสินค้าห้องเย็นได้ที่ https://jwd-group.com/th/coldchain_services/