คุณสมบัติของคลังห้องเย็นที่ดี

คลังสินค้าห้องเย็น หรือ Cold Storage คือคลังที่ควบคุมอุณหภูมิภายในให้มีความเย็นตลอดเวลา เพื่อที่จะรักษาความสดใหม่ของสินค้าภายในคลัง อาทิเช่น อาหาร ผัก ผลไม้ ไอศกรีม ยา เครื่องสำอาง เป็นต้น

เหตุผลที่จะต้องควบคุมอุณหภูมิให้มีความเหมาะสมกับสินค้าภายในคลัง เพื่อชะลอการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ช่วยลดอัตราการเกิดปฎิกิริยาเคมีในอาหาร ทำให้อาหารต่างๆ เกิดการเน่าเสียช้าลง สามารถเก็บรักษาให้คงคุณภาพได้นานมากยิ่งขึ้น

คลังสินค้าห้องเย็นที่มีคุณสมบัติที่ดีจะต้องประกอบไปด้วย 

1. คลังที่มีการควบคุมอุณหภูมิที่เหมาะสมกับประเภทสินค้าที่จัดเก็บ ยกตัวอย่าง อุณหภูมิ -40 องศา เหมาะสำหรับแช่แข็งสินค้าประเภทเนื้อสด เพื่อทำให้อุณภูมิภายในกึ่งกลางลดเหลือ -20 องศา, อุณหภูมิ -20 องศา เหมาะสำหรับสินค้าทั่วไปที่ผ่านการแช่แข็งมาแล้ว เช่น ปลา ไก่ หมู, อุณหภูมิ 0-5 องศา เหมาะสำหรับผลไม้สด ถั่ว ชีสประเภทต่างๆ, อุณหภูมิ 12-15 องศา เหมาะสำหรับไวน์ และอุณหภูมิ 20-25 องศา เหมาะสำหรับ แป้ง ข้าวสาร หรือ เครื่องสำอาง เป็นต้น

2. มีการใช้เทคโนโลยีระบบจัดเก็บสินค้าแบบอัตโนมัติ หรือ Automated Storage Retrieval System (ASRS) ที่สามารถจัดเก็บสินค้าได้อย่างรวดเร็ว มีความแม่นยำ และปลอดภัยสูง ช่วยประหยัดพลังงานไฟฟ้า ลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ขึ้นสู่อากาศ

3. คลังห้องเย็นได้ที่ได้รับการรับรองต่างๆ โดยสินค้าที่จัดเก็บในห้องเย็นส่วนมากอยู่ในกลุ่มอาหาร ซึ่งมีมาตรฐานการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร ทั้งนี้เรื่องของการจัดเก็บที่ถูกสุขลักษณะ ปลอดภัย และปราศจากการปนเปื้อนถือเป็นสิ่งสำคัญมาก ดังนั้น ในการเลือกผู้ให้บริการควรคำนึงถึงมาตรฐานการรับรองต่างๆ จากหน่วยงานที่เชื่อถือได้ ISO, Halal, GMP, EST, HACCP เป็นต้น

จะเห็นได้ว่า การเลือกคลังสินค้าห้องเย็นที่ดีและเหมาะสมสำหรับธุรกิจนั้น จะช่วยคุณทั้งในเรื่องการดูแลสินค้าที่จัดเก็บ รวมไปถึงบริหารจัดการสต๊อกสินค้า ไม่ต้องนำเข้าอาหารหรือวัตถุดิบต่างๆ ในปริมาณที่น้อยเกินไปเพราะกังวลเรื่องของการเน่าเสีย แต่สามารถนำเข้าสินค้าในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อความคุ้มทุนและคุ้มค่าในการประกอบธุรกิจ

ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านบริหารจัดการ คลังสินค้าห้องเย็น JWD  ผู้ให้บริการห้องเย็นสาธารณะรายใหญ่ของประเทศ รองรับปริมาณการจัดเก็บมากที่สุดถึง 100,000 ตัน ครอบคลุม 3 ทำเลยุทธศาสตร์หลัก ทำเลมหาชัยสำหรับรองรับอุตสาหกรรมประมง ทำเลสุวินทวงศ์สำหรับรองรับโรงงานแปรรูปอาหาร และทำเลบางนา-ตราดสำหรับรองรับตลาดฟู้ดรีเทล